很多朋友对于鲜椒鱼的做法大全图解和鲜椒鱼怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、鲜椒鱼怎么做啊
材料：青鱼、青红小米辣、青花椒、色拉油、葱、生抽、味精、盐巴、胡椒、料酒、淀粉。
1、先将鱼片成片后，用盐巴料酒淀粉码味。
2、再锅中烧水，水中放盐巴、味精、鸡精、胡椒少许。
3、水开后，将头骨先放入锅中，熟后放鱼片，待 *** 熟捞出放入器具内。
4、此时鱼片上放料淋到每一片鱼后，再放青红椒、葱花、青花椒。
5、锅内烧色拉油，稍热后淋入盘中即可。
二、重庆鲜椒鱼怎么做如何做好吃
辅料：盐巴、料酒、味精、鸡精、色拉油、青红椒、葱花、青花椒。
1、先将鱼片成片后用盐巴料酒淀粉码味；
2、再锅中烧水，水中放盐巴味精鸡精胡椒少许；
3、水开后将头骨先放熟后放鱼片待2 *** 熟捞出放入器具内；
4、此时鱼片上放料淋到每一片鱼后再放青红椒葱花青花椒；
5、锅内烧色拉油5到6成淋入盘中即可。
三、鲜椒鱼片怎么做
鱼是一种很多人对非常喜欢吃的食材，确实鱼肉营养丰富，而且鱼的脂肪含量较低，多为是不饱和脂肪酸，对我们身体有很多好吃，而且鱼的做法有非常多，其中一种就是鲜椒鱼片，下面我就为大家介绍一下鲜椒鱼片怎么做。
1、准备好食材：草鱼1条，小米辣100g。
2、将鱼洗净去头去尾，留着备用，去掉鱼皮，鱼主骨。把鱼肉片成鱼片，用姜葱料酒码味。
3、把黄瓜番茄切片做成盘饰，锅中烧开水，把鱼头鱼尾放在锅中煮熟捞出摆在盘中。
4、锅中烧油，三成油温放入鱼片滑油后到处，锅中留底油，倒入青花椒，小米辣，姜蒜米炒香后，倒入鱼片翻炒均匀，调入基本味后起锅装盘。
以上就是鲜椒鱼片的做法了，另外鱼肉打成薄片，要用葱姜料酒码味5分钟后滑油。鱼头和鱼尾千万别扔掉了，放入沸水中煮熟后摆在盘中。
四、鱼肉鲜嫩的鲜椒大黄鱼怎么做
鲜椒大黄鱼的材料：新鲜黄花鱼、新鲜花椒、香葱、姜片、盐、味极鲜酱油、米醋、白糖、料酒、香菜段
1、中等大小的黄花鱼两条清洗干净，备好花椒、香葱和姜片。
3、加入少量的盐和适量的料酒入味腌制1小时左右。
4、将腌制好的鱼放在蒸帘上，控一下水分。
5、热锅加入花生油烧至七八成热，放入黄花鱼。
6、中小火将鱼的每一面煎制五分钟左右，再放入香葱和姜片煎出香味，鱼的表面呈金 *** 即可。
8、再放入煎好的黄花鱼，鱼身放上香菜段。
9、利用锅中的余油放入鲜花椒煸香，倒入适量的酱油、米醋，加入一小勺白糖调匀烧开，浇在鱼身上就好了。
五、鲜椒肥肠鱼的做法大全
*** 如下：1、准备三斤新鲜肥肠，加入食盐使劲抓捏，然后用清水冲洗干净，这个动作至少进行两次，直到肥肠表面粘连液洗干净。
2、把表面洗好的肥肠翻过来，撕掉里面多余的油和脏东西后，加入淀粉然后再使劲抓捏后。
用清水洗干净这个动作也进行两次。
3、把洗好的肥肠冷水下锅加入料酒、大葱、生姜大火烧开后撇去浮沫后捞出放入冰水里泡10分钟。
4、在起锅加入清水、八角、香叶、三奈、小茴香、桂皮、草果、白扣、香茅草、良姜、广香、灵草、大葱、生姜、干辣椒、老抽、花椒、15克鸡精、10克食盐大火烧开，小火卤制30分钟后捞出改刀后备用。
5、买条3左右的花鲢，回来清洗干净后加入葱节、姜丝、盐抓捏至鱼肉表面有点粘稠，加入一个鸡蛋清搅拌均匀。
6、再加入20克淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
7、烧锅下入清油和猪油，油温六成热下入泡菜、泡姜、蒜片、泡椒把煸炒出香味。
然后下入20克豆瓣酱、10克白糖、火锅底料、鲜花椒、干辣椒煸炒出红油。
8、加入清水大火烧开下入处理好的肥肠。
再次大火烧开小火煮至10分钟，把料的味道煮出来，和让肥肠入味。
把鱼头和鱼骨下锅，水开后煮至5分钟，再下去鱼片煮3分钟下入芹菜、15克鸡精，即可出锅装盆，撒上香菜点缀一下。
六、四川鲜椒鱼的做法有哪些 轻松做出美味的鲜椒鱼
草鱼鸡蛋青红尖椒藤椒葱姜盐糖鸡精生抽香醋红油水淀粉
鲜椒鱼片的的家常做法，鲜椒鱼片怎么做好吃
一、草鱼治净片成片，反复清洗干净，加入蛋清、水淀粉、盐和鸡精上浆，
二、取一碗，用生抽、香醋、盐、白糖、味精、红油兑成味汁，
三、锅内水烧开转小火，将鱼片下入转白后捞出稍沥水装入盆，淋上味汁，撒上香葱粒，
四、姜蒜末，小尖椒切成末，锅内油烧热，将尖椒下入炸制，再下入青花椒，炸香后连油浇在鱼片上。
鲜椒鲈鱼是一道由鲈鱼为主要材料做成的菜品，属于家常菜。
鲈鱼1条、青椒、红椒、葱、姜、蒜、淀粉、精盐、味精、料酒，糖、花生油、酱油，高汤各适量。
2、青椒，红椒择洗干净切成粒，葱，姜、蒜切成末。
七、内江鲜椒鱼的做法
1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。
2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。
4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。
5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）。
7、锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味。
8、起锅将花椒油浇到鱼上即可上桌。
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