大家好，糍粑的做法大全图解法相信很多的网友都不是很明白，包括家庭糍粑的做法大全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于糍粑的做法大全图解法和家庭糍粑的做法大全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、糍粑的做法大全
糍粑是一种传统的中国小吃，主要由糯米制成，口感软糯，香甜可口。以下是 *** 糍粑的详细步骤：
1.准备材料：糯米、白糖、熟黄豆粉或芝麻粉等。
2.将糯米淘洗干净，浸泡几小时，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间根据糯米的量和蒸锅的功率而定，通常需要30分钟到1小时。
3.糯米蒸熟后，将其倒入一个大碗中，用擀面杖或木锤捣成泥状。这一步需要用力且持续地捣打，直到糯米变得非常粘稠。
4.在捣打的过程中，可以逐渐加入白糖，根据个人口味调整甜度。
5.当糯米捣成泥状后，可以将其分成小块，搓成圆形或压成扁形。
6.最后，将糍粑裹上熟黄豆粉或芝麻粉，增加口感和香味。
*糯米的浸泡时间要足够，这样蒸出来的糯米才会更加软糯。
*捣打糯米时要用力且均匀，这样 *** 出来的糍粑口感才会更加细腻。
*可以根据个人口味添加不同的馅料，如红豆沙、芝麻馅等。
糍粑可以直接食用，也可以搭配其他食材一起食用。例如，可以将糍粑切成小块，与热豆浆或热牛奶一起食用，口感更加丰富。此外，糍粑还可以作为早餐或下午茶的小点心，搭配一杯茶或咖啡享用。
总之， *** 糍粑的过程虽然稍微繁琐，但只要掌握了正确的 *** *** 和技巧，就可以轻松 *** 出美味可口的糍粑。无论是作为小吃还是点心，糍粑都是一道受欢迎的美食。
二、手工糍粑的家常做法
1、朋友送了一大袋糯米。想了想决定 *** 手工糍粑。糍粑家人都很喜欢吃，但因为家里没有合适的器皿，只能一切从简。下面我将手工糍粑的做法分享给大家，希望大家喜欢。
2、在盆里加入适量糯米。人多就多一点米，人少就少一点米。
3、清水加入糯米中，浸泡三个小时。
4、在蒸锅上铺两层纱布，将泡过的糯米放到纱布上，抹平后蒸熟。
5、糯米蒸至软熟即可，蒸的时间不宜太长，以免上水后不好吃。
6、将蒸熟的糯米放到大的捣蒜器中捣碎。没有趁手的工具，我放到盆里捣碎的。
7、将做好的糍粑揉成一团，吃时揪下一小团，蘸芝麻面吃即可。
8、或将做好的糍粑放冰箱里，要吃时拿出来切片油炸即可。
三、糍粑的4种做法
糍粑是南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。你想知道怎么做出好吃的糍粑吗？下面我跟你分享一下糍粑的4种好吃做法，一起来看看这些糍粑的做法吧！
糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉叶(或竹叶)
糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成面团。
熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。
将竹叶入锅烫烫捞出，使竹叶表层沾上一层薄油。
制成一个个小面团，将小面团中包入馅料2后，用竹叶包好。
面团放竹叶中间，两边往中间折叠，竹叶头尾也往中间折叠，成方形块。
梗米粉就是普通吃的大米磨成的粉。纯糯米制成的糍粑粘 *** 太强，个人觉得比较腻，所以习惯加点梗米粉。
糯米粉面团比较容易散，小面团包馅后更好马上用竹叶包裹好。
用芭蕉叶做，形状比较统一，而且蒸出的糍粑味道也不同。
糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许(擦盘子用)
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆
2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用
1、花生粉可以在超市买到现成，如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可
2、这道点心其实特别简单，关键就在于糯米糕的软硬口感，所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆，而不是粉团哟
3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出，蒸好的面团特别粘手，剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边，剪一下便用剪刀蘸一下清水，这样就不会粘在剪刀上了
4、因为糯米不易消化，所以不要贪吃多食哟，不然胃的负荷很大呢
1.糯米浸泡 *** 上蒸笼蒸熟。蒸米中间可以撒1-2次水。
2.蒸好的糯米饭放搅拌机里把米搅烂。这步可以基本把米搅烂，但还是有些半颗的 *** 。
然后把米糊糊放抹有薄薄一层色拉油的塑料带里，用捶肉的工具，捶吧，捶到 *** 几乎消失就好了。
3.把捶好的米糊糊分成小团(我就放袋子里分的和揉的团。放手上揉很粘哦。当然手上可以抹点油来帮忙，嘿嘿，麻烦。就放袋子里分团，揉团，方便着呢)。
米团滚上熟的黄豆粉加点白糖配糍粑就很好吃了。
但喜欢红糖的，把多点的红糖用开水化开，放锅里，小火熬，边熬边搅拌，到红糖水有点浓就好了。
4.黄豆粉在韩国超市常常有卖，中国超市卖的很多都是生黄豆粉。我刚好有袋生黄豆粉，就用它吧。
把生黄豆粉放锅里，用小火炒到黄豆粉成金 *** 。
生黄豆粉和熟的黄豆粉色泽和香味很不一样。黄豆粉都买不到的，自己先把黄豆用小火炒熟，然后用磨咖啡豆的机器磨面吧。
炒黄豆和黄豆粉时，都不用放油!左边是炒熟的黄豆粉，右边是生黄豆粉。
1.泡了一晚上的糯米，沥干蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。
2.蒸熟的糯米，用擀面棍打揣，擀面样的擀，用手像洗衣那样搓都可以，目的是要把糯米揣烂。
3.被我揣好的糍粑，趁热沾点花生粉吃。包了糖，用少许油煎(本来包豆沙的，红豆蒸好了没时间炒，只好用白糖代替了)
四、巴蕉叶包糍粑的做法
糍粑大家对糍粑这类食品一定不会陌生，这是人们用糯米做成的一种食品，糍粑主要流行于我国南方地区，尤其是逢年过节的时候，很多家庭都会自己做糍粑来吃，糍粑次起来的口感非常好，而且所含营养比较丰富，不同的地方流行的糍粑不一样，今天介绍的是叶包糍巴，下面来学习做法。
22.取新鲜芭蕉叶若干，洗干净。锅里放水烧开焯水一遍（去掉芭蕉叶的涩味）。
33.糯米粉和面粉比例3：1，也可直接全部放糯米粉，随个人喜好。糯米粉和面粉搅拌均匀加入烧开的红糖水，然后揉成面团，最后加点花生油再揉软一遍即可。
芭蕉叶糍粑的做法图解44.最后把面团分剂量，稍加整形，用芭蕉包起来，上锅蒸25分钟就可以开锅啦！
11.把糯米粉提前和好，放至一定时间（看个人，因为那样蒸出来会好些）
33.把花生凿碎，分别混入红糖（这个也是看个人）或者是放盐
44.把芭蕉叶洗干净凉起来（这步骤个人随意什么时候做）
55.把和好的糯米粉在弄碎再和，直到变软一些，如果太干了可以稍微加水，程度自己把握好。然后取一些搓成圆的（大小看自己）用拇指边压边转放馅包好。（如果是不放陷的就用红糖直接和那个和好的糯米粉一起和然后直接搓圆）
66.包好，在叶子上抹适量的油然后两个放一起卷起来起来
包糍粑的前一天到田埂把芭蕉叶从树上割回来，叶子先锅里，加水没过顶部，然后烧开。关火焖十来分钟后拿出来，再用刷子洗刷一下芭蕉叶，叶子的两面都要清洗干净。再沥干，等第二日再包糍粑。
把两三斤糯米碾成粉，如果没有条件碾碎糯米的话，可直接到超市购买一整包那种糯米粉，分量大概要两三包这样。
把饭豆煮熟，然后沥干，放进锅里边炒边碾碎，不需要加油。适当的时候加入盐和少许蒜米。盐的多少根据自己的喜好来放即可。待饭豆全部碾碎完，可盛出来等待用到包糍粑。
把花生米放锅里用小火炒熟，不放油和盐。发现花生米比较香，变色后可盛出来，放在簸箕里。然后找来滚筒把其碾压成碎块。等到花生衣已经完全脱离后，再用簸箕抖一下，就只剩下花生米了。然后加入白糖或者红糖，分量根据自
OK，关于糍粑的做法大全图解法和家庭糍粑的做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
