本篇文章给大家谈谈麴什么意思，以及盐麴怎么读对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、麹怎么读什么意思
●麹 qūㄑㄩˉ◎同“麴”。麴（Qū）本是酿酒的主要原料，西周时成为掌管酿酒业的官名，世袭此职的人便以麴为姓。另外，汉代鞠谭的儿子因避难改姓麴，他的后世子孙亦称麴氏。历代名人之中晋代有麴允，官居右仆射，与游氏世代为豪门大族。隋朝时高昌国（在今新疆吐鲁番地区）国王麴伯稚，本为榆中人，与隋华容公主和亲，促进了中原 *** 与边疆少数民族的团结。简体部首:麦,部外笔画:8,总笔画:15繁体部首:麦五笔86:GTQO五笔98:G *** O仓颉:QEPFD郑码:CIRU笔顺编号:112135435431234四角号码:57420 UniCode:CJK统一汉字 U+9EB9
二、麴怎么念..酒麴什么意思
菌种於乾燥低温环境保存为佳，40。C以上，晒太阳，结冰，会造成菌种死亡。
霉菌，将淀粉分解成糖水。酵母菌将糖水分解成酒。
平均米1公斤出酒40度约1公斤，若米之淀粉含量高，可达1.2公斤。
发酵期间加糖，出酒率将大大提高，但米香味变淡。
菌种发酵品质稳定，受污染的酒麴，制酒会产生异味。
谷物若含脂肪量高，发酵时脂肪酸也多，须以化学或过滤法去除酒之酸味。
三、麴_的意思麴_的意思是什么
1、麴_的词语解释是：亦作“麴_”。亦作“麴孽”。亦作“曲_”。亦作“曲懋”。
2、麴_的词语解释是：亦作“麴_”。亦作“麴孽”。亦作“曲_”。亦作“曲懋”。结构是：麴(左右结构)_(上下结构)。拼音是：qūniè。
3、麴_的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
4、一、 *** 解释【点此查看计划详细内容】
5、曲_曲_（曲_），亦作“曲蘖”。亦作“曲孽”。亦作“曲蘖”。亦作“曲懋”。是一个词语，读作qūniè。有酒曲；酒；酒税等含义。同义词有曲蘖、曲孽、曲蘖、曲懋等。文章取自《天工开物·下篇》第十七，分为曲_，酒母，神曲，丹曲四节。主要讲述酿酒的技术及 *** 。
6、玄酒非麴_麴_文章皆伐 *** 麴_堪适情
7、参差不齐长夜漫漫不为已甚不期然而然不名一钱草庐三顾绸缪束薪疮痍满目不期而然吹弹得破
8、疮痍满目 *** 之美不期而然不为已甚不名一钱沉博绝丽绸缪束薪仓皇出逃不齿于人吹弹得破
四、麴怎么读什么意思啊
麴读为qū，麴是一种由微生物发酵所产生的一类物质，常见用途包括食品加工、酿造酒类和 *** *** 物等。相关内容如下：
麴是一种具有特殊功能的微生物代谢产物，广泛存在于自然界中。根据其来源和用途的不同，可以将麴分为食用麴、酿酒麴和 *** 用麴三类，它们在发酵过程中所使用的微生物也有所区别。
2.食用麴——美味和营养的增强剂
食用麴是以真菌或细菌为发酵基质制成的食品添加剂，常见的有米曲、麦曲等。通过食用麴进行食品加工，不仅能够增加食材的风味和口感，还有助于增加食品的营养价值，如维生素B群的合成等。
3.酿酒麴——酒的灵魂和口感塑造者
酿酒麴是用于酿造酒类的一种发酵剂，主要包括啤酒麴、米酒麴、黄酒麴等。酒类麴主要起到发酵的作用，通过其微生物代谢产物的影响，使酒类获得独特的香气、口感和风味。
4. *** 用麴——传统 *** 物的重要成分之一
*** 用麴是指以真菌或细菌为发酵基质制备的 *** 物，主要用于中医 *** 中。其中最有名的 *** 是黄麴 *** ，它广泛应用于抗癌 *** 物的生产中。此外， *** 用麴还有助于提取 *** 材的有效成分，增强 *** 物的疗效和吸收 *** 。
麴的发酵过程主要依靠真菌或细菌的代谢活动产生。常见的麴菌包括曲霉属、米曲菌、 *** 等。它们通过分解食材中的淀粉和蛋白质等成分，生成一系列具有特殊功能的物质，如酶、有机酸、氨基酸等。
麴在食品加工中有广泛的应用，如豆腐、酱油、米醋等的 *** 过程中常用米曲菌进行发酵。此外，麴还可以被用来 *** 面包、发酵食品、调味料等，以增加食品的口感和风味。
在酿造酒类过程中，麴是起到关键作用的一种发酵剂。它能够将含有淀粉和糖分的原料转化为酒精和二氧化碳，从而实现酒类的发酵过程。同时，在发酵的过程中，麴所代谢产生的物质也会赋予酒类特殊的香气和口感。
尽管麴在食品加工和 *** 物制备中有着重要的作用，但部分麴可能会产生一些有害物质，如黄麴 *** 等。因此，在选择和使用麴制品时，应当注意其质量和安全 *** ，避免摄入过量或使用劣质的麴制品，以保护自身的健康。
总结：麴作为一种经过微生物发酵得到的特殊产物，在食品加工、酿酒和 *** 物制备等方面发挥着重要的作用。
食用麴可以增强食品的美味和营养价值，酿酒麴赋予酒类独特的香气和口感， *** 用麴则用于中医 *** 中的制剂。然而，需要注意选择和使用麴制品时的质量和安全 *** ，以确保健康。
五、鼠麴是什么意思
1、鼠麴是什么意思？鼠麴是中国传统的一种酿造用的发酵剂，其主要成分是一种叫做曲霉的微生物。鼠麴可以在空气中自然存在，也可以人工 *** 获得。
2、鼠麴在食品和饮料的加工中有着重要的作用。在中国传统的酿酒工艺中，使用鼠麴可以促进酒的发酵、增强酒的香味和口感。同时，在醋、豆腐、米酒、酱油等传统食品中也广泛使用鼠麴作为辅料，以增强其风味和营养。
3、鼠麴的 *** *** 非常简单，只需要将黄米泡发，烘干以后放到密闭容器中发酵即可。但由于鼠麴的发酵条件比较苛刻，所以人工 *** 比较困难。近年来，随着科技的发展，以及人们对食品营养和健康的重视，科学家们也开始从鼠麴中发掘其更多潜在的作用，尝试将其用于新型食品的研发中。
六、阚张马麴是什么意思
1、阚张马麴是一个传统的汉语词汇，其中的“阚张”是“阑干、张口”的意思，“马麴”则指 *** 干饲料。在古时候，“阚张马麴”常被用来形容人们在低谷时的生活状态，含有营养 *** 、生活拮据的意味。后来，这个词汇逐渐演变成用来形容拮据、缺乏等特定情况下的状态的词汇。
2、在现代社会中，“阚张马麴”一词的使用范围已经不再仅限于形容营养 *** 和贫困，它还被用来形容各种不顺遂、不愉快的情况。例如，当一个人失恋或被解雇后，就会形容他的状态为“阚张马麴”。因此，这个词汇在现代汉语中已经成为了一种流行用语。
3、阚张马麴，在汉语文化中具有特别的意义。它是中国传统文化中对生活的准确描述。尽管这种状态不引人注目，但却占据了大多数人的日常生活。也只有当体验过阚张马麴的生活之后，人们才能更加珍惜温饱、健康和平安。因此，阚张马麴不仅仅是一个词汇，它也反映了中国传统文化中的一种哲学思想，人们必须要感恩生活，珍惜眼前的幸福。
七、麴怎么读什么意思
麴糵的解释亦作“麴櫱”。亦作“麴孽”。亦作“曲櫱”。1.酒曲。《书·说命下》：“若作酒醴，尔惟麴糵。”孔传：“酒醴须麴糵以成。”汉王充《论衡·率 *** 》：“酒之泊厚，同一麴蘖。”唐沉亚之《贤良方正能直言极谏策》之一：“众庶之气，杂于阴阳，陶于变化者，其由麴孽乎！”宋苏轼《盐官大悲阁记》：“秫稻以为酒，麴糵以作之。” 2.指酒。《宋书·颜延之传》：“交游闒茸，沉迷麴糵。”明郑若庸《玉玦记·商嫖》：“每日价躭图曲蘖，谁知道慇懃呵杯酒有弓虵。”清方文《穷冬六咏·无酒》：“生来嵇阮 *** ，曲蘖助天机。” 3.酒税。《资治通鉴·唐昭宗天复二年》：“掌 *** 李袭吉献议，略曰：‘国富不在仓储，兵强不由众寡，人归有德……至於率闾阎，定间架，增麴糵，检田畴，开国建邦，恐未为切。’”词语分解麴的解释麴ū同“曲”⑥。姓。部首：麦；糵的解释糵è生芽的米。酿酒的曲：媒糵（喻定计陷害，使别人落下罪名。亦作“媒孽”）。部首：米。
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